Einen Espresso mit perfekter Crema zubereiten, Milch aufschäumen wie ein Barista und die vielen kleinen Handgriffe, mit denen sich Kaffeegenuss vollenden lässt – lernen Sie die Zubereitungstricks der Profis kennen. Mit unseren ganz einfach zu befolgenden Anleitungen werden Sie im Handumdrehen zu einem wahren Kaffee-Experten.

Für eine Tasse Kaffee von 180 bis 200 ml verwendet man 8 bis 10 g Kaffeepulver. Achten Sie darauf, dass das Verhältnis konstant bleibt. Zu wenig Kaffeepulver verändert den Geschmack und setzt unangenehme Bitterstoffe frei.

Eine Tasse fertig gebrühter Kaffee besteht zu 98% aus Wasser. Deshalb ist eine gute Wasserqualität auch von großer Bedeutung, damit Sie das volle Kaffeearoma genießen können.
Unser Tip: Am besten gelingt Ihnen Ihr Kaffee, wenn Sie das Kaffeepulver nicht mit kochendem, sondern mit etwa 95°C heißem Wasser übergießen.

Für den perfekten Espresso benötigen Sie etwa 7 bis 8g Kaffee und 40 ml Wasser. Das Kaffeepulver sollte möglichst fein gemahlen sein, damit sich die Aromen vollständig lösen können.

Unser Tipp: Achten Sie darauf, dass das Wasser nicht zu heiß ist. Eine Brühtemperatur von 90 bis 96°C ist optimal, damit die Aromen nicht verbrennen.

Ein Latte Macchiato besteht aus drei Schichten und wird üblicherweise in einem hohen, schmalen Glas serviert. Gießen Sie zuerst Milch ein, bis das Glas etwa ¾ voll ist, danach geben Sie obendrauf den Milchschaum.

Zum Schluß gießt man einen Espresso von ca. 40ml hinzu, der durch den Schaum abgebremst wird. Der Espresso bleibt über der Milch, weil er heißer ist als diese und eine geringere Dichte als die fettreichere Milch besitzt.

Für einen Cappuccino gießen Sie einen Espresso von ca. 40ml in eine Tasse von etwa 180ml. Geben Sie nun cremige Milch hinzu, bis die Tasse fast voll ist. Anschließend löffeln Sie noch etwas Schaum obendrauf, damit der Cappuccino seine schöne Haube bekommt.

Oftmals wird der Cappuccino auch verfeinert durch etwas Kakao oder Zimt auf dem Milchschaum.